চিংড়ি মাছ দিয়ে মজাদার বিভিন্ন পদ রান্না করা যায়। এই শীতে মাশরুম ও শাকের সঙ্গে চিংড়ির তরকারি খাবারের প্লেটে বৈচিত্র্য আনবে। রেসিপিটি দেখে নেওয়া যাক-
উপকরণ
বড় চিংড়ি ১টি
ছোট মাখন টুকরো ৩টি
কাঁচামরিচ কাটা কয়েকটি
লবণ স্বাদমতো
মাশরুম ও শাকের জন্য উপকরণ
এক আঁটি (ছোট) শাক
মাখন দুই টুকরো
পেঁয়াজ কুঁচি ১-২ চা চামচ
রসুন কুঁচি ১ টেবিল চামচ
৬-৮টি মাশরুম
কাঁচামরিচ ফালি কয়েকটি
একটি লেবুর রস
রান্নার প্রণালি
চিংড়িটি দুই টুকরো করে লবণ ও মরিচ মাখিয়ে রাখুন। চুলায় একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে চিংড়ি এক মিনিট দুই পাশে ভেজে নিন। এতে মাখন দিয়ে কিছুক্ষণ তাপ দিন। আরেকটি কড়াই গরম করে এতে ২ টুকরো মাখন, পেঁয়াজ, রসুন, মাশরুম দিয়ে এক মিনিট ভেজে নিন। শাক ঢেলে দিয়ে ৩০ মিনিট ঢাকনা দিন। কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ পর প্লেটে নিন।
এবার চিংড়ি ও মাশরুম-শাক প্লেটে ঢালুন। লেবুর রস ছিটিয়ে দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
