সোমবার, ১৭ জুন ২০২৪, ৩ আষাঢ় ১৪৩১
দেশ রূপান্তর

শসার রায়তা রেসিপি

আপডেট : ০৪ মার্চ ২০১৯, ০১:৪২ পিএম

প্রচুর পানি সমৃদ্ধ সবজি শসা। এতে ভিটামিন, খনিজ উপাদান এবং পানীয় উপাদান রয়েছে। গ্রীষ্মকালে এই সবজি শরীর ঠান্ডা রাখার পাশাপাশি প্রয়োজনীয় স্বাস্থ্য উপকারিতা নিশ্চিত করে।

বিভিন্নভাবেই শসা খাওয়া যায়। চিনি এ সামান্য মসলা দিয়ে শসার রায়তা বানাতে পারেন।

উপকরণ: ২টি মাঝারি আকারের শসা, ২ টি চেরা কাচা মরিচ, ১ চা চামচ চাত মসলা গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ তেল, ১ কাপ টকদই, ১ চা চামচ জিরা, দুই চিমটি লবণ, ১ টেবিল চামচ চিনি। এ ছাড়া ১ টেবিল চামচ কাটা ধনেপাতা।

রান্না প্রণালি:

১. সহজ এই পদ রান্না করতে প্রথমে শসাগুলো ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে কেটে নিন।

২. একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাপ দিন। এতে জিরা, কাটা কাঁচা মরিচ দিয়ে ভাজুন।

৩. কাটা শসা কড়াইয়ে ঢেলে দিয়ে নাড়তে থাকুন। সোনালি রং আসলে আগুনের আঁচ কমিয়ে দিন।

৪. টকদই একটি বাটিতে নিয়ে গুলিয়ে মসৃণ করুন।

৫. সোনালি রঙের শসার মধ্যে দই ঢেলে দিয়ে ভালোভাবে মেশান।

৬. এখন, শুকনো মসলা গুঁড়ো, লবণ, চিনি এবং ধনেপাতা দিন।

৭. ভালো করে উপকরণগুলো ধনেপাতার সঙ্গে মেশান।

৮. ঠান্ডা শসার রায়তা ৩০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। ভাত অথবা পরোটার সঙ্গে ঠান্ডা শসার রায়তা পরিবেশন করতে পারেন।      

সর্বশেষ সর্বাধিক পঠিত আলোচিত