সারা দিন রোজা রাখার পর ইফতার হোক সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর। সহজে বানানো যায় এমন পদ তৈরি
করেছেন মারজানা তাবাসসুম অন্যা
উপকরণ
তরল দুধ দেড় কাপ, ডিম ২টি, চিনি আধা কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ, পাউরুটি ৫ পিস, লবণ এক চিমটি, বাটার (পাত্র ব্রাশ করার জন্য) ১ চা চামচ।
ক্যারামেলের জন্য : চিনি সিকি কাপ, পানি ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
১. পাউরুটির চারপাশ থেকে কেটে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন।
২. এবার এর মধ্যে ঘন দুধ ও ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
৩. ডিম ও চিনি দিয়ে ভালো করে ফেটে নিন। সবার শেষে লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে রাখুন।
৪. পাত্রে চিনি ও পানি দিয়ে হালকা জ্বাল দিয়ে ক্যারামেল তৈরি করে নিন। যে পাত্রে পুডিং বানাবেন ওই পাত্রে বাটার ব্রাশ করে ক্যারামেল ঢেলে দিন।
৫. পুডিংয়ের মিশ্রণ ক্যারামেল দেওয়া পাত্রে ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
৬. এবার কড়াইতে সামান্য পানি দিয়ে এর ওপর পুডিংয়ের পাত্র বসিয়ে মিডিয়াম আঁচে ৩০ থেকে ৩৫ মিনিট জ্বাল দিন।
৭. হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে অন্য পাত্রে ঢেলে পরিবেশন করুন।
