শুঁটকি মাছের অন্যরকম ভর্তার রেসিপি দিয়েছেন সাহিদা আফরোজ এ্যানি-

উপকরণ: চ্যাঁপা শুঁটকি বড় আকারের ৭টা, শুকনো মরিচ ১২টি, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, রসুন ১৬ কোয়া, লবণ ১ চা চামচ, তেল ২ টেবিল চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন

১. শুঁটকি ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে শুকনা মরিচ ভেজে রাখুন।

২. এরপর রসুন একটু ভেজে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি রঙ হওয়া অবধি ভাজুন।

৩. চ্যাঁপা শুঁটকি সামান্য তেল দিয়ে ভেজে নিন। ভাজার সময় বড় বড় কাঁটাগুলো ফেলে দিন। এবং লাল লাল করে ভাজুন।

৪. শুঁটকির সঙ্গে ভাজা মরিচ, পেঁয়াজ এবং রসুন একত্র করে লবণ দিয়ে পাটায় বেটে তৈরি করে নিন চ্যাঁপা শুঁটকির ভর্তা।