শাক দিয়ে আলু রেসিপি|122325|Desh Rupantor
logo
আপডেট : ১০ ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ ১১:১৯
শাক দিয়ে আলু রেসিপি
অনলাইন ডেস্ক

শাক দিয়ে আলু রেসিপি

চারকোনা করে কাটা আলুর সঙ্গে শাক তরকারি বেশ সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। খুব সহজে রান্না করা যায়। এটি পুষ্টিগুণেও ভরপুর। ঝটপট দেখে নিতে পারেন রেসিপিটি।

উপকরণ: এক আঁটি সবুজ শাক, একটি মাঝারি আকারের আলু, লবণ পরিমাণ মতো, এটি পেঁয়াজ, ১/২ চা চামচ লেবুর রস, ১ চিমটি হলুদ গুড়ো, ৩ কোয়া রসুন, ১/২ চা চামচ সরিষার বীজ, ১/২ টেবিল চামচ কারি পাতা, ১/২ টেবিল চামচ জিরার বীজ, ২টা লাল মরিচ, ২ চা চামচ খাঁটি  অলিভ অয়েল।

রান্না প্রণালি:

১. কাটা পেঁয়াজ, শাক, রসুনের কোয়া স্লাইস করে কাটা এবং চারকোনা করে কাটা আলু একটি বাটিতে নিন। চুলায় একটি কড়াইয়ে অলিভ অয়েল দিন। এতে সরিষার বীজ, জিরার বীজ এবং কারিপাতা ঢেলে দিন। নেড়েচেড়ে বীজগুলো ভাঙা শুরু করলে রসুনের কোয়া, কাটা পেঁয়াজ, আলু এবং কাটা শাক দিয়ে দিন। উপকরণগুলো ভালোভাবে মেশান।

২. স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং এক চিমটি হলুদ দিন। সব উপকরণ নাড়াচাড়া দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। সবজিগুলো কয়েক মিনিট জ্বাল দিতে থাকুন। রান্না হয়ে গেলে আগুন নিভিয়ে দিন। ১/২ চা চামচ টাটকা লেবুর রস ছিটিয়ে দিন।

গরম ভাত অথবা চাপাতির সঙ্গে পরিবেশন করুন।