চাইনিজ ভেজিটেবল রেসিপি|207010|Desh Rupantor
logo
আপডেট : ২৭ মার্চ, ২০২০ ০৯:৪৬
চাইনিজ ভেজিটেবল রেসিপি
অনলাইন ডেস্ক

চাইনিজ ভেজিটেবল রেসিপি

স্টুরেন্টের স্বাদে চাইনিজ ভেজিটেবল এখন বাড়িতেই রান্না করতে পারেন। বিভিন্ন সবজি মিশিয়ে সহজেই তৈরি করা যায়।

উপকরণ:

বরবটি, গাজর মাঝারি আকার, পেপে ১টি (মাঝারি), বাঁধাকপি ৪ ভাগের এক ভাগ, মাশরুম ৫-৬টি, ক্যাপসিকাম ১টি (বড়), কর্ন ফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ (১/২ কাপ পানিতে গুলে নিতে হবে), চিকেন (কুচি করা) বা প্রন ১/২ কাপ, আদা ও রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ করে, পেঁয়াজ কুচি করা ১/২ কাপ, টেস্টিং সল্ট সামান্য, টমেটো সস সামান্য, চিকেন স্টক বা গরম পানি পরিমাণমতো।

রান্না প্রণালি:

পেঁয়াজ বাদে সব সবজি লম্বাভাবে কেটে নিন। পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন। ক্যাপসিকাম বাদে সব সবজি আলাদাভাবে সেদ্ধ করতে হবে। সেদ্ধ করার সময় একটু লবণ ও কর্ন ফ্লাওয়ার মিক্স করে নিলে সবজির রঙ ঠিক থাকে। সবুজ রঙ আরো সবুজ হবে। যে সবজির যে রঙ সেটা আরও গাঢ় হবে।

সবজিগুলো আধা সেদ্ধ করে নিন।

এবার একটা প্যানে তেল নিয়ে আদা ও রসুন হালকা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে।

হয়ে গেলে মুরগি দিয়ে ভাজতে হবে সঙ্গে সামান্য লবণ।

এবার ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ দিয়ে ১/২ মিনিট নেড়েচেড়ে সব সবজি দিয়ে ৪/৫ মিনিট ভালো করে নাড়তে থাকুন।

এবার পরিমাণমতো চিকেন স্টক বা গরম পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন। পানি যখন একটু কমে যাবে বা ৫-৬ মিনিট পর ঢাকনা খুলে কর্ন ফ্লাওয়ার গোলানো পানি দিয়ে দিন।

এবার চিনি, সস ও লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে নিন।