টক দই শরীরের জন্য দারুণ উপকারী এবং পুষ্টিতে ভরপুর। প্রতিদিন একবাটি টক দই খেলে একাধিক রোগের হাত থেকে সুরক্ষিত থাকবেন। সমস্যা হলো, টক দইয়ের সঙ্গে অনেক ধরনের খাবার খাওয়া যায় না। ভুল খাবারের সঙ্গে টক দই খেয়ে ফেললেই বিপদ।
টক দইয়ে রয়েছে উপকারী ক্যালসিয়াম, ভিটামিন বি -২, ভিটামিন বি -১২, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাশিয়াম যা শরীরকে সুরক্ষিত রাখে। গরমকালে টক দই খেলে শুধু শরীর ঠাণ্ডাই থাকে তাই নয়, পাশাপাশি খাবারও হজম হয়। টক দই শরীরের দূষিত পদার্থ বের করতে সাহায্য করে।
তবে কয়েকটি খাবার আছে যা টক দইয়ের সঙ্গে খাওয়া উচিত নয়। কারণ দইয়ের সঙ্গে এসব খাবার খেলে শরীরে টক্সিন সৃষ্টি হয় যার ফলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সহজেই দুর্বল হয়ে পড়ে। আসুন, জেনে নিই টক দইয়ের সঙ্গে যেসব খাবার খাওয়া ঠিক নয়।
মাছ
দই-কাতলা খেতে ভালোবাসেন অনেকেই। কিন্তু মাছের সঙ্গে টক দই না খাওয়াই ভালো। দই দিয়ে তৈরি মাছের পদ খেলে হজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে। এমনকি ত্বকে অ্যালার্জি, র্যাশের সমস্যা দেখা দিতে পারে। মাছ ও দই একসঙ্গে খেলে দেহে টক্সিনের মাত্রা অত্যধিক পরিমাণে বেড়ে যায়।
পেঁয়াজ
পেঁয়াজ ও টক দই প্রায়শই খাওয়া হয়ে থাকে। কখনও কারি বানানোর জন্য, আবার কখনও রান্নার কাজে লাগে টক দই। পেঁয়াজ ও টক দই একসঙ্গে খেতে ভালো লাগলেও এতে পেটের সমস্যা হতে পারে। গ্যাস, ব্লোটিং বা পেট খারাপ হতে পারে।
দুধ
দুধ থেকে দই তৈরি হলেও এই দুই খাবার একসঙ্গে খাবেন না। দুধ ও দই একসঙ্গে খেলে অন্ত্রে থাকা ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য নষ্ট হয়। পাশাপাশি হজমের গণ্ডগোল বাড়ে। স্মুদি বানানোর সময়ে দুধ, না হলে দই ব্যবহার করবেন। দুটো একসঙ্গে ভুলেও ব্যবহার করবেন না।
বিশেষ কিছু ফল
তরমুজ, আঙুর, কমলালেবু, শসা, মুসাম্বি লেবুর মতো ফলে পানির পরিমাণ বেশি থাকে। তাছাড়া লেবুজাতীয় ফলে অ্যাসিডিক উপাদান থাকে। এ ধরনের ফলের সঙ্গে টক দই মিশিয়ে খেলে হজমের সমস্যা হবে। এই ফুড কম্বিনেশন সহজে হজম হয় না।
চিনি
টক দইতে চিনি মিশিয়ে খাওয়ার অভ্যাস যাদের আছে এটি অন্ত্রে খারাপ ব্যাকটেরিয়ার পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়, যা পেটের গণ্ডগোলের অন্যতম কারণ। যদিও চিনি কখনো স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী নয়। তাই দইয়ের সঙ্গে চিনি ভুলেও মেশাবেন না। তবে মধু মেশাতে পারেন।
ভাজাভুজি
তেলে ভাজা জাতীয় খাবার খেলে তার সঙ্গে টক দই না রাখাই ভালো। ডুবোতেলে ভাজা মশলাদার খাবার ভারী হয় এবং হজম হতেও সময় নেয় বেশি। তার সঙ্গে যদি আবার টক দই খান, বিপদ আরও বেশি। এতে গ্যাস-অম্বল হতে পারে।
আমের সঙ্গে দই
গরমকালে আমের সঙ্গে দই খেতে বেশ ভালো লাগে। কিন্তু আয়ুর্বেদ মতে, ভুলেও আমের সঙ্গে টক দই খাওয়া ঠিক নয়। এই খাবার একসঙ্গে খেলে নানা সমস্যার সৃষ্টি হতে পারে। আসলে এই খাবার দুটি একে অপরের থেকে ভিন্ন। এ কারণে হজমে সমস্যা দেখা দেয়।
