ফলের মধ্যে কলা খুবই জনপ্রিয়। প্রায় প্রতিদিনই আমরা কলা খেয়ে থাকি। কলা খাওয়ার সময় ওপরের দিকে থাকা সুতার মতো অংশটি নিয়ে অনেকেই দ্বিধায় থাকেন। সুতার মতো অংশটি খাওয়া উচিত নাকি অনুচিত সেটিই চলুন জেনে নেওয়া যাক।
পুষ্টিবিদরা বলছেন, কলার পুষ্টিগুণ এত বেশি যে সুস্বাস্থ্য নিশ্চিতে এ ফলের বিকল্প খুঁজে পাওয়া যাবে না। নিয়মিত একটি কলা খাওয়ার অভ্যাস অনেক দুরারোগ্য রোগ থেকে দূরে রাখে।
কলায় লেগে থাকা সুতার মতো অংশটি মূলত এক ধরনের টিস্যু, যার নাম ফ্লোয়েম বান্ডেল। খোসা ছাড়ানোর পর কলায় ফ্লোয়েম বান্ডেল লেগে থাকতে প্রায়ই দেখা যায়। অনেকে এ টিস্যু খেয়ে ফেলেন, আবার অনেকে খান না। কিন্তু এটি সুস্বাদু না হলেও খাওয়া জরুরি।
কলার এ অংশটি খাওয়া শুধু নিরাপদই নয়, স্বাস্থ্যকরও। যুক্তরাষ্ট্রের নিউট্রিশন রিসার্চের ভাইস প্রেসিডেন্ট ড. নিকোলাস ডি গিলিট আমেরিকার গণমাধ্যমে এক সাক্ষাৎকারে জানিয়েছেন, কলার ফ্লোয়েম বান্ডেল অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর একটি খাবার।
তিনি আরও বলেন, এতে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের ফাইবার। তাই একটি পুরো কলার চেয়ে ফ্লোয়েম বান্ডেলেই সব পুষ্টিগুণ লুকিয়ে থাকে। এটি শরীরের জন্য অতি প্রয়োজনীয় পুষ্টির যোগান দিয়ে থাকে।
