বিভিন্ন রকমের মসলা, গাজর, মটরশুটি, শাক, মরিচের ফালির সঙ্গে পনির আর চিকেন মিশ্রিত পাস্তার কথা শুনলেই কোনো না কোনো রেস্টুরেন্টের কথা মনে পড়ে। এটা এখন কেবল রেস্টেুরেন্টেই পরিবেশিত হয় না, বাড়িতেও আপনি তৈরি করতে পারেন মজাদার এই খাবার। সময় লাগবে মাত্র ৩০ মিনিট।
উপকরণ
এক কাপ পানি
২ চা চামচ লবণ
১.৫ চা চামচ অলিভ অয়েল
১/২ কাপ পাস্তা
২ পিস মাখন
১/২ কাপ সেদ্ধ মুরগীর মাংস
২ চা চামচ গোল মরিচ
১ চা চামচ রসুন
১ চা চামচ শাক
১ চা চামচ মরিচ ফালি
২ টেবিল চামচ গাজর
২ টেবিল চামচ মটরশুটি
২ টেবিল চামচ চিকেন স্টক
১/২ কাপ পাস্তা পানি
১ টেবিল চামচ ক্রিম
২ চা চামচ পনির
রান্না প্রণালি
একটি হাড়িতে পানি ফুটাতে দিন। পানি ফুটে উঠলে এতে সামান্য লবণ দিন। কিছুক্ষণ পর অলিভ অয়েল এবং পাস্তা ফুটন্ত পানিতে ঢেলে দিন। এবার আরেকটি কড়াই চুলায় বসিয়ে এতে মাখন ঢেলে দিন। মাখন গলে গেলে এতে সেদ্ধ মুরগী দিয়ে নাড়তে থাকুন। লবণ ও গোল মরিচ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
সামান্য অলিভ অয়েল এবং রসুন, শাক, মরিচ ফালি ও গোল মরিচ ঢেলে দিন। সামান্য নাড়িয়ে এতে গাজর, মটরশুটি চিকেন স্টক ও লবণ মেশান। ভালো করে কষিয়ে পানি ঢেলে দিন। এখন এতে ক্রিম মেশান। হালকা বাদামি রং আসলে সেদ্ধ পাস্তা ঢেলে দিন। সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। পনির মিশিয়ে আবার রান্না হতে দিন।
গরম গরম পরিবেশন করুন।
