গরমে স্বস্তি আনতে পারে ঠাণ্ডা ও উপাদেয় ডেজার্ট। রেসিপি দিয়েছেন তাসনীয়া রহমান সৃষ্টি
আম দই
উপকরণ
আমের পিউরি ১ কাপ, আম কিউব করে কাটা ১ কাপ, পানি ঝরানো দই ১ কাপ, ঘন দুধ ১ কাপ, কনডেন্সড মিল্ক ৩ কাপ, ক্রিম ২ কাপ, লবণ ১ চিমটি।
যেভাবে তৈরি করবেন
১. দুধ ও কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে নিন।
২. এর মধ্যে আমের পিউরি ও দই দিয়ে ফেটিয়ে রাখুন।
৩. যে পাত্রে দই বসাবেন তার মধ্যে ঢালুন। ইলেককট্রিক ওভেনে ১৫০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ৫০ থেকে ৬০ মিনিট ডাবল বয়লারে বেক করুন ।
৪. বেক শেষে নামিয়ে একটু ঠান্ডা করে ফ্রিজে রাখুন ৩ থেকে ৪ ঘণ্টা। এবার আম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
ম্যাঙ্গো লাচ্ছি
উপকরণ
পাকা আম কিউব করে কাটা আধা কাপ, টকদই ১ কাপ, কুলফি আইসক্রিম ২ স্কুপ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, বিটলবণ আধা চা চামচ, চেরি ৪টি, চিনি ২ টেবিল চামচ, পানি আধা কাপ, বরফ কুচি ১ টেবিল চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
যেভাবে তৈরি করবেন
১. চেরি ফল ছাড়া বাকি সব উপকরণ ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন।
৩. আমের কিউব ও চেরি দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
লায়ালি লুবনান
উপকরণ
লাচ্ছা সেমাই সিকি কাপ, সুজি সিকি কাপ, কনডেন্স মিল্ক ১ টিন, ডিম ১টি, পানি ২ কাপ, গোলাপজল ১ চা চামচ, মধু ৩ টেবিল চামচ, পেস্তা বাদাম কুচি ৩ টেবিল চামচ, কাজুবাদাম কুচি ৩ টেবিল চামচ, চেরি ৫টি, বাটার ক্রিম (ডিমের সাদা ১টি, আইসিং সুগার পৌনে ১ কাপ, বাটার ২০০ গ্রাম, বরফ ১ কিউব, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, এসেন্স ১ ফোঁটাÑ সব দিয়ে ক্রিম বানান), লবণ ১ চিমটি।
যেভাবে তৈরি করবেন
১. পাত্রে ডিম, কনডেন্সড মিল্ক ও পানি মিশিয়ে সেমাই ও সুজি দিয়ে জ্বাল দিন।
২. ঘন হয়ে এলে গোলাপজল দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন পাত্রে ঢেলে ঠান্ডা করুন।
৩. এবার ওপরে বাটার ক্রিম দিয়ে তার ওপর বাদাম ও চেরি ছিটিয়ে সামান্য মধু দিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
চকো
ক্রিম ডিলাইট
উপকরণ
ডাইজেস্টিক বিস্কুট ২৫টি, চকলেট চিপস ১ কাপ, বাটার ১ টেবিল চামচ, তরল দুধ ২৫০ মিলি, পেস্তা বাদাম কুচি সিকি কাপ, মধু ৩ টেবিল চামচ।
ক্রিম চিজ মিক্সার তৈরি : ক্রিম চিজ ১টি, ক্রিম ১ কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ ফোঁটা।
যেভাবে তৈরি করবেন
এক সাথে ব্লেন্ড করে নিন।
যেভাবে তৈরি করবেন
১. চকলেট চিপস, বাটার ও তরল দুধ জ্বাল দিয়ে মিশিয়ে রাখুন।
২. বি¯ু‹টের ওপর চকলেট লাগিয়ে রেখে দিন।
৩. ক্রিম চিজের উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে বিস্কুটের ওপর টপিং দিয়ে ওপরে মধু ও বাদাম কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
