সারা দিন রোজা রাখার পর ইফতার হোক সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর। পদটি তৈরি করেছেন মারজানা তাবাসসুম অন্যা উপকরণ
সেমাই ১৫০ গ্রাম, ঘি সিকি কাপ, চিনি আধা কাপ, কিশমিশ ১ টেবিল চামচ, পানি আধা কাপ, দুধ ২ টেবিল চামচ, এলাচ ৩টা, দারুচিনি ১টা, গোলাপ জল আধা চা চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি
১. প্রথমে সেমাইগুলো ছোট টুকরো করে ভেঙে নিন।
২. এবার কড়াইয়ে ঘি দিয়ে ঘি গরম হলে এলাচ, দারুচিনি দিয়ে দিন। এর মধ্যে ভেঙে রাখা সেমাই দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।
৩. সেমাই ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। সেমাই সেদ্ধ হয়ে গেলে এর মধ্যে চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। চিনি গলে পানি শুকিয়ে গেলে দুধ দিয়ে ভালো করে নেড়ে দিন।
৪. হয়ে গেলে সামান্য গোলাপ জল দিয়ে পরিবেশন পাত্রে ঢেলে ওপরে মোরব্বা দিয়ে পরিবেশন করুন।
